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鹌鹑蛋烧油菜 的做法步骤

色泽鲜艳,味道清香。

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食材明细

鹌鹑蛋烧油菜的做法详细步骤

1.把葱切丝;姜切成片;鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.番茄在开水中烫一下剥皮,切成6至8块,放在盘周围边上。
3.油菜心在开水中焯一下捞出。
4.炒锅放植物油加热,油热至七八成热时,倒入姜、葱、高汤,水开后将姜葱夹出,放入油菜心,加盐、味精,煮熟后捞出,头在外、叶在里摆入盘中,菜心头以鹌鹑蛋间隔。
5.锅里剩余汤汁,勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似,维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。中医认为鹌

鹌鹑蛋烧油菜的做法小贴士

健康提示:
1. 鹑蛋有健脾养胃、补肾益肺之功,对贫血、高血压、糖尿病有食疗作用。本菜配合油菜心同烧,补而不滞,适合脑力劳动者或有高胆固醇的人代替鸡蛋食用。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

鹌鹑蛋烧油菜的营养分析

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄炒鸡蛋 家常焖鸡 黑麦小番茄佛卡夏 

鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、...
鹌鹑蛋菜谱: 鱼香鹌鹑蛋 枸杞红枣鹌鹑蛋汤 温胃韭菜鹌鹑蛋 

油菜心
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡,口...
油菜心菜谱: 美味木耳蛋汤 海米油菜心 鸡茸油菜心 

上一道菜谱: 鹌鹑蛋汤的做法
下一道菜谱: 鹌鹑蛋竹荪汤的做法

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