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蒜香鲶鱼 的做法步骤

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食材明细

鲶鱼3条,头1碗,末2小匙,末1匙,花1匙,辣豆瓣酱2大匙,2小匙,1匙,味精1小匙,酱油2匙,3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,6匙.。

蒜香鲶鱼的做法详细步骤

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀; 

2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮; 

3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。

蒜香鲶鱼的营养分析

鲶鱼
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用... 一般人群均能食用1. 老、幼、产后妇女及消化功...
鲶鱼菜谱: 红烧鲶鱼 啤酒炖鲶鱼 大蒜烧鲶鱼 

太白粉
将煮熟的马铃薯干燥处理后所磨成的粉未,通常作为轻微的稠化剂使用。即生的马铃...
太白粉菜谱: 香煎鸡柳 广东烩饭 西式餐面 

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