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炖黄豆猪脚汤 的做法步骤

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食材明细

炖黄豆猪脚汤的做法详细步骤

将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

炖黄豆猪脚汤的做法小贴士

健康提示:
炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。

炖黄豆猪脚汤的营养分析

猪蹄
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效... 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳...
猪蹄菜谱: 黄豆炖猪蹄 香辣美容蹄 美味又养颜莲藕焖猪蹄 

大豆
1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可... 一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...
大豆菜谱: 猪肉黄豆炖豆腐 酥炸大豆糕 黑大豆鱼 

上一道菜谱: 炒芙蓉大虾的做法
下一道菜谱: 甘蔗生姜汁的做法

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