1. 牛蒡洗净去外皮后,用刨刀刨成细丝;
2. 锅中倒适量油,用大火烧热,将沥干水的牛蒡丝倒入锅内,大火爆炒2分钟;
3. 再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。
制作要诀:
1. 在刨牛蒡丝时,一定要准备一盆清水;
2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水;
3. 这样才能保持牛蒡的原色。
食物相克:
牛蒡根:牛蒂根与实根相克。
清蒸多宝鱼
原料:鲆300克
口味:咸鲜味┊工艺:清蒸
腌黄瓜
原料:黄瓜500克
口味:咸鲜味┊工艺:腌
清炖牛肉
原料:新鲜的牛肉,作料:干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
炸香蕉卷
原料:香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个
美颜甜汤南北杏仁木瓜银耳炖
原料:小个木瓜半个,银耳1朵,杏仁5克
口味:甜味┊工艺:蒸
焖带鱼
原料:带鱼5-8段
口味:香味┊工艺:焖