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蛋花荸荠露 的做法步骤

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食材明细

蛋花荸荠露的做法详细步骤

1. 荸荠放入水中,洗涤干净,切去头部、底部,削去外皮,放在稀盐水中浸泡片刻,捞出,冲洗至没有咸味;
2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒;
3. 荸荠粉用水开,调成稀芡汁;
4. 姜切片;
5. 鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;
6. 将锅添清水1000克,放入白糖、姜片;
7. 待糖化开后,将姜片捞出,放入碎荸荠粒,勾入荸荠粉芡汁,调整好稀稠;
8. 待汤开将蛋徐徐倒入锅中,搅拌均匀成蛋花即可。 

蛋花荸荠露的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋花荸荠露的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 香椿炒鸡蛋 蒜苗炒鸡蛋 豆皮鸡蛋卷 

荸荠
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,... 一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用...
荸荠菜谱: 马蹄滚肉片汤 荸荠玉米饺子 荸荠鸡翅 

荸荠粉
马蹄粉,春夏保肝,秋冬养阴,对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药,能... 一般人都可食用...
荸荠粉菜谱: 清甜蔗汁糕 豆蓉马蹄露 车前草滑石冰糖汤 

上一道菜谱: 蛋花粟米羹的做法
下一道菜谱: 蛋花鱼片汤的做法

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