天天好味道 天天好心情
美食导航

北京涮羊肉 的做法步骤

肉质鲜嫩,不膻不腻系京菜传统风味。

分类标签

食材明细

羊肉1500克,白菜头,粉丝各300克,海米50克。
韭菜花香菜腐乳
虾油糖蒜,精味精酱油各适量,鲜汤2500克。

北京涮羊肉的做法详细步骤

1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。以上各料分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段。

2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用。

3、火锅添上鲜汤,放入海米,点火上桌,待锅内汤烧沸后,用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下,将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后,在把白菜、粉丝放入锅内,等百菜、粉丝熟时,放入精盐、味精、酱油,捞出即可食用。

北京涮羊肉的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 老厨白菜 腌白菜 朝鲜辣白菜 

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 羊肉萝卜汤 羊肉胡萝卜汤 羊肉萝卜水饺 

粉丝
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠... 一般人群均可食用。...
粉丝菜谱: 鸭血粉丝汤 白菜粉丝汤 娃娃粉丝菜 

上一道菜谱: 活鲫鱼火锅的做法
下一道菜谱: 茴香鲫鱼火锅的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航