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不腥的红小豆焖鲤鱼 的做法步骤

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不腥的红小豆焖鲤鱼的做法详细步骤

不腥的红小豆焖鲤鱼的做法小贴士

使鲤鱼不腥的4要点:
1. 先煎一下再煮,经过煎制,香味非常浓郁,而且煎制的过程也会挥发一部分腥味。
2. 煎完后,放入葱姜蒜,利用葱姜蒜的香味,可去除部分鱼腥味。
3. 加入适量陈醋,醋沿锅沿倒进去,既可使醋香挥发出来,增加鱼的浓郁鲜香,又可起到去腥解腻的作用。
4. 锅烧开后,再加入料酒,随着煮制的过程,鱼里面的腥味也会散发出来,所以料酒后放,也可以起到再一次的去腥作用,这样处理后的鱼,从里到外,都是鲜嫩无比,没有腥味的。

不腥的红小豆焖鲤鱼的营养分析

鲤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和... 一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹...
鲤鱼菜谱: 清炖鲤鱼 家常焖鱼 不腥的红小豆焖鲤鱼 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

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