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南乳脆香鸡 的做法步骤

色泽红亮,酥脆生香。

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食材明细

新鲜鸡腿500克,南乳汁30克,白豆腐乳2块,红豆腐乳半块,鸡蛋液1个,糯米粉,生粉,澄粉各适量,精嫩肉粉白糖味精各少许,色拉油1200克(约耗80克)。

南乳脆香鸡的做法详细步骤

1.鸡腿治净后去骨,然后改刀成2厘米大小的块;红豆腐乳、白豆腐乳均制成泥。

2.鸡块纳盆,加入南乳汁、豆腐乳、精盐、嫩肉粉、白糖、味精、鸡蛋液等拌匀,然后再加入糯米粉、生粉、澄粉搅匀。

3.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入鸡块炸熟捞出,待油温升至六成热时,重新下入鸡块,用小火炸至鸡块酥脆后,出锅沥油,装盘即成。

南乳脆香鸡的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 香椿炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 

鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,... 一般人都可食用1. 老人,病人,体弱者,贫血患...
鸡腿菜谱: 炸鸡腿 红酒鸡腿 焖炒鸡腿肉 

澄粉
加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植物肉,能炸面筋泡,... 一般人群均可食用。...
澄粉菜谱: 鲜肉白菜饺 梅花香芋 咸蛋黄肉松青团 

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