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油辣茭白 的做法步骤

脆嫩鲜香,麻辣适口。

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食材明细

油辣茭白的做法详细步骤

1. 将茭白去老皮,切去老根;
2. 改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片,洗净,控净水;
3. 干辣椒剪去蒂,去掉子;
4. 汤锅放火上,倒入一锅水烧开;
5. 放入茭白稍烫一下捞出;
6. 放在干净的器皿中晾凉;
7. 拌上精盐和味精待用;
8. 炒锅放火上,倒入麻油加热,再投入花椒粒炸出香味;
9. 把花椒粒捞出不要;
10. 再放入干辣椒,炸呈紫色时离火;
11. 放入酱油即为麻辣油,将麻辣油倒在茭白自上拌匀即可食用。

油辣茭白的营养分析

茭白
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸... 一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝...
茭白菜谱: 肉丝炒茭白丝 茭白炒肉丝 冬菇茭白汤 

上一道菜谱: 油辣冬笋尖的做法
下一道菜谱: 油面筋嵌肉沙锅的做法

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