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挂炉烤鸭 的做法步骤

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食材明细

烤鸭1只。
雪里蕻咸菜100克,大葱丝100克,甜面酱50克,白糖15克,鲜味王1克,精制1克,熟清750克(耗25克)。

挂炉烤鸭的做法详细步骤

1)炒锅放中小火上,下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动,烧至稀薄稠粘,倒入小碗内备用; 

2)炒锅放旺火上,下熟清油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉热,捞出沥干油;用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘肉; 

3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

挂炉烤鸭的营养分析

烤鸭
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人都可食用。肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应...
烤鸭菜谱: 北京烤鸭 梅子炖鸭 咖喱烤鸭饭 

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