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茄汁藕片的做法步骤

更新于:2018-05-17
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茄汁藕片的简介及特色

色泽艳丽,脆嫩,酸中带甜。

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食材明细

茄汁藕片的做法详细步骤

1. 将鲜藕洗净,削去皮,切成薄片,放沸水锅中烫2分钟;
2. 捞出沥干水后装入盘内,放精盐拌匀;
3. 将葱白洗净,切末;
4. 鲜姜刮去皮,洗净后切细末;
5. 将炒锅置大火上烧热,倒入香油,待油热后先放入葱、姜末,炒出香味;
6. 倒放番茄酱,加少许水炒匀;
7. 加精盐、白糖,开锅后加味精,炒匀;
8. 再淋上少许香油,浇在盘中藕片上即可上桌供食。

茄汁藕片的营养分析

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