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烧罗汉面筋 的做法步骤

造型优美,鲜香软嫩,制作精巧,营养丰富。

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食材明细

熟面筋200克,水发冬菇片20克,水发玉兰片20克,口蘑50克,花生油150克,精5克,10克,15克,酱油10克,绍酒15克,猪油200克。

烧罗汉面筋的做法详细步骤

熟面筋去边,划上平行花刀,再切成片,炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤滗在锅内,勾薄芡,淋上花椒油即可。

烧罗汉面筋的营养分析

口蘑
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒... 一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病...
口蘑菜谱: 三鲜茄子 口蘑炒玉兰片 口蘑豆腐汤 

玉兰片
玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物... 一般人群均可食用。...
玉兰片菜谱: 腐包鸭块 熘玉兰片 肉丝炒玉兰片丝 

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