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炸肉丸 的做法步骤

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食材明细

猪肉马蹄鸡蛋味精白糖碎,料酒柠檬,南乳,淀粉

炸肉丸的做法详细步骤

首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。


剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。


别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。


材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。


搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状


将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。


烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。 

慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可 捞出。


大功告成。

炸肉丸的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉炖粉条 手擀打卤面 紫甘蓝(圆紫色菜)木耳猪肉馅饺子 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 紫菜鸡蛋汤 京酱肉丝 鸡蛋肉片丝瓜汤 

柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食... 一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者...
柠檬菜谱: 柠檬鸡 虎皮凤爪 核桃柠檬心形玛德琳 

上一道菜谱: 丝娃娃的做法
下一道菜谱: 酱炒肉丝的做法

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