紫薯去皮切小块。做仙豆糕的馅料可以有很多选择,比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材,都可以尝试。
冷水上锅,大火煮开后继续蒸15分钟,至熟透。
加入牛奶,趁热捣成泥。液体的加入可以增加柔软的口感,如果不喜欢奶香味,也可以直接用清水代替。
黄油隔热水融化。没有黄油的话也可以用普通植物油代替,但会少了香酥的口感。
鸡蛋打散。
把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。过筛可以减少颗粒感,让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉,也可以用细砂糖代替。
加入融化好的黄油,边倒入边缓缓搅拌。
搅拌至絮状。
手揉成光滑面团。
分成8等份。
用擀面杖擀压成薄片。如果粘的话,可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
舀入适量紫薯馅。
把面皮朝中间捏起收口。
整成方形。
在平底锅刷一层薄油,放入仙豆糕。
小火煎至底部金黄后,翻面。
依次把每一面都煎至金黄。
外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~
工具:平底锅、蒸锅
分量:8个左右
熟练耗时:45mins
参考月龄:1岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
芒果冰沙
原料:芒果果肉,炼乳,新鲜薄荷叶子
口味:甜味,爽口┊工艺:榨汁
黑白双色巧克力慕斯
原料:淡奶油250毫升,黑巧克力90克,糖60克,吉利丁10克,牛奶100毫升,可可粉
口味:甜味
芒果冰淇淋
原料:蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶40ML,动物性淡奶油250ML,芒果泥280克
口味:甜味
椒盐白果
原料:白果,
口味:椒盐味┊工艺:烤
焦糖胡萝卜蛋糕
原料:细砂糖180克,水20克,黄油130克,胡萝卜150克,肉桂粉5克,生姜粉5克
口味:甜味┊工艺:烤
五彩马琳糖
原料:蛋清100g,细砂糖150g,柠檬汁几滴
口味:甜味┊工艺:烤