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马齿苋滚鱼尾汤 的做法步骤

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马齿苋滚鱼尾汤的做法详细步骤

1. 先把马齿苋菜除去根,摘去老叶,取嫩的部分摘短,清水洗净,沥干水;大蒜去皮洗净捣成蒜茸;姜洗净切片。
2. 将鲩鱼尾洗净,抹干水,加入少许精盐腌15分钟。
3. 烧热锅,下油2汤匙,放入姜片和鱼尾,煎至两面皆呈黄色铲起。
4. 放下蒜茸爆香,加入清水7杯,武火烧滚,放入鲩鱼尾,大火滚约5分钟,再到入马齿苋菜,煮沸,慢火煮约10分钟,加入精盐和味精调味,即成。

马齿苋滚鱼尾汤的做法小贴士

制作要诀:
草鱼又称鲩鱼。
健康提示:
此汤具有清热,利水去湿的功效。
食物相克:
马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。

马齿苋滚鱼尾汤的营养分析

草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
草鱼菜谱: 红烧草鱼 麻辣水煮鱼 湖北乡土名菜糍粑鱼(草鱼新吃) 

马齿苋
1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。2. 消热解毒消痈。可治火毒疮... 一般人都可食用。脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕...
马齿苋菜谱: 去脂美白汤 绿豆马齿苋汤 马齿苋芡实瘦肉汤 

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