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红焖羊肉(二) 的做法步骤

酥烂适口,口味鲜美。

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食材明细

红焖羊肉(二)的做法详细步骤

1.将羊肉切成粗0.5厘米的长条,用鸡蛋和面粉拌匀,使羊肉挂糊。
2.锅放火上烧热,加进油烧至七成热,把羊肉下油锅里炸透捞出。
3.取一大海碗,把炸好的羊肉摆放在碗里,放入酱油、盐、葱、姜、花椒、高汤上笼中蒸约1小时,蒸烂后下笼扣在盘子里,用原汤加淀粉勾成薄芡,浇在肉上即成。

红焖羊肉(二)的做法小贴士

制作要诀:
因为需要焖制,所以备高汤200克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

红焖羊肉(二)的营养分析

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 羊肉炖萝卜 羊杂碎汤 羊肉手抓饭 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 韭菜炒鸡蛋 韭菜炒蛋 韭黄炒鸡蛋 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 红烩牛尾(法国)的做法
下一道菜谱: 红煨牛尾的做法

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