天天好味道 天天好心情
美食导航

戚风蛋糕卷 的做法步骤

分类标签

食材明细

戚风蛋糕卷的做法详细步骤

戚风蛋糕卷的做法小贴士

我的鸡蛋比较小,用了5个。大点的,4个就够。
戚风蛋糕是一款没有任何膨松剂的蛋糕,它本身是依靠蛋白的打发来达到蓬松的结果。所以,这款蛋糕的关键在于蛋白的打发,一定要打到硬性发泡。
*在混合时,搅拌也要注意不能画圈的乱拌,避免消泡。

戚风蛋糕卷的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 西红柿炒鸡蛋 西红柿炒蛋 西红柿鸡蛋揪面片 

玉米
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2. 玉米中含有的维... 一般人皆可食用尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉...
玉米菜谱: 玉米浓汤 巧克力爆米花 玉米汁 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋黄菜谱: 拔丝蛋块 鸡蛋黄瓜三明治 鸡蛋黄花汤 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 鸳鸯毛巾蛋糕 爆浆蓝莓马芬蛋糕 车厘子酱可可杯子蛋糕 

上一道菜谱: 绿茶戚风蛋糕卷的做法
下一道菜谱: 黑巧克力核桃仁布朗尼的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航