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益气鹌鹑蛋 的做法步骤

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食材明细

益气鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 将樱桃洗净,去核,捣碎;
2. 在鸭掌正面蘸少许生粉;
3. 将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上;
4. 将鸭掌排放在一深碟内,将鹌鹑蛋打开;
5. 逐个排放在鸭掌上,抹上浆,沾上香菜及樱桃末;
6. 碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟;
7. 将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚;
8. 加生粉水勾芡后淋在鸭掌上,用青菜灼熟伴边。

益气鹌鹑蛋的做法小贴士

制作要诀:
虾将:虾洗净,去壳,剁茸,加入适量葱、姜汁调匀即可。
健康提示:
1. 补中益气,健脾和胃,益寿延年;
2. 适用于高血压、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝肾致须发早白诸症。
食物相克:
香薷:本品与山白桃相克。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

益气鹌鹑蛋的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉丸子汤 冬瓜丸子汤 香烤胡萝卜猪肉丸 

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 扒双菜 营养全能冠军木耳炒油菜 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 虾仁炒黄瓜 沙律海鲜卷 虾仁罗勒意大利面 

上一道菜谱: 皮蛋鸡腿汤的做法
下一道菜谱: 盐味皮蛋番茄汤的做法

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