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虾子蹄筋 的做法步骤

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虾子蹄筋的做法详细步骤

1. 干虾子事先用黄酒泡,去腥味,胀发回软;
2. 蹄筋在水中浸2小时,捏去污物、油质、水分,切成一寸长的段;
3. 炒锅放在旺火上加油烧热,下葱段,煸出香味;
4. 再将虾子放入一爆,烹酒,加入酱油、白糖、味精及肉汤;
5. 再入蹄筋,约烧2分钟至蹄筋入味;
6. 用水淀粉勾芡,加入热油,颠翻几下出锅即成。

虾子蹄筋的做法小贴士

健康提示:
1. 补筋健骨,益肾养肝;
2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。

虾子蹄筋的营养分析

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蚕豆淀粉菜谱:

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猪蹄筋
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