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竹篱飘香肉 的做法步骤

色泽金黄,酥香鲜辣。

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食材明细

带皮五花肉400克,配料:鸡蛋50克,面包糠30克,生粉20克,吉士粉20克。
植物油1000克(实耗30克),精4克,味精粉4克,鸡精2克,广东米酒10克,整干椒50克,香葱5克,香油2克。

竹篱飘香肉的做法详细步骤

1、将五花肉烫毛,洗净,入水锅内煮至断生,切成5厘米长,3厘米宽,0.4厘米厚的片;整干椒切段;香葱切花。 

2、将五花肉放入盆内,加入精盐、味精粉、鸡精、鸡蛋黄、吉士粉、广东米酒、干淀粉拌匀,再蘸上面包糠待用。 

3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下入五花肉炸至金黄色,倒出沥干油。

4、锅内留底油,烧至五成热时,下干椒段煸香,再放入五花肉片,加精盐、味精粉炒匀,淋香油,撒葱花,装入竹篱内即可。

竹篱飘香肉的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 洋葱炒鸡蛋 煎牛排 西红柿鸡蛋馅饺子 

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 红烧肉炖土豆 橙香煎五花肉 家常味道农家豆角炒五花肉 

面包糠
一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡...
面包糠菜谱: 奶油黄金饼 自制面包糠 自制面包糠的炸鸡柳 

上一道菜谱: 清蒸青鳝的做法
下一道菜谱: 棕叶香鸡翅的做法

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