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油豆腐细粉汤 的做法步骤

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食材明细

油豆腐泡,6个百叶,100克小苏打粉,半小匙肉馅,300克葱末,1大匙干粉丝,50克榨菜丝,皮丝,适量鸡清汤,6杯葱花,少许。
调味料A小葱末,香油,少许酱油,1小匙盐,半小匙调味料B酱油香油,适量。

油豆腐细粉汤的做法详细步骤

1、油豆腐泡用开水烫煮过后,捞出,待凉后挤干水分,剪开。

2、小苏打放入5杯热水中,将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软,取出,以冷水漂洗数次,沥干。

3、肉馅加调味料A拌匀成肉馅;粉丝用冷水泡软。

4、把肉馅包入百叶中,卷成百叶卷,放入电锅中蒸熟(约15分钟),取出、待微凉后取出,切段。

5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚,加入调味料B后盛入大碗中,放上百叶肉卷段、榨菜丝和蛋皮丝,再撒上少许葱花即可。

Tips:
○百叶肉卷可以多做几条,一次吃不完、可以冷冻起来,解冻后仍好吃。

油豆腐细粉汤的营养分析

鸡蛋
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