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核桃鱼托 的做法步骤

特点:鱼馅外脆内嫩,核桃肉香而肥酥。
功效:补肾益智。

鱼肉除了向我们的身体提供营养外,还有防治心血管病、促进脑功能、
防癌、延年益寿等多种医疗作用。它们可以促进、协调大脑的神经功能,有助于健忘、失眠病的治疗。

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食材明细

鱼肉200,克,刀切馒头200,克,核桃肉100,克,香菜15,克,葱未1克,干淀粉15,克,细3,克,花生油500,克(实耗50,克),鸡蛋3,个,黄酒15,克,味精2,克。

核桃鱼托的做法详细步骤

1.将鱼肉去皮去骨,用刀斩成细茸,放在碗里,加盐、蛋清、酒、味精、葱姜末、干淀粉,拌匀上劲,制成鱼馅。

2.将核桃肉放在碗内,加沸水使浸泡5 分钟后取出,用小竹签刮去其外
皮,吹干水分,放入温油锅中炸熟。

3.刀切馒头切成5 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片。在每一片的上面刮一层鱼馅,馅上加1 块核桃肉、1 叶香菜,成生坯鱼托。

4.锅内放熟猪油,烧至五成热时,将鱼托逐一放入锅内炸,并用筷子不
断地翻动,至鱼托被炸熟,呈金黄色后,捞出装盆。

核桃鱼托的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 洋葱煎蛋饼 黄瓜鸡蛋饼 

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 鸽蛋核桃酪 补脑神器咖喱核桃仁 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

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