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鲍汁扒百灵菇 的做法步骤

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食材明细

选料:正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇,另备新鲜西兰花适量供垫底。
鲍汁适量,保味尔牛肉汁,老抽生抽味,德国产金黄粉(一种色素品牌),其他:将白用打器打成糊,上面均匀撒上适量咸蛋黄备装饰用。

鲍汁扒百灵菇的做法详细步骤

1、将百灵菇取出后,取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。

2、待其冷却后,交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。 

3、将备用的百灵菇片用盘装好,放入蒸柜中蒸透备用。 

4、用炒锅将西兰花飞水炒出,如图装盘垫底。 

5、将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。 

6、将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。 
  
7、起锅将鲍汁调好味道和色泽,均匀的淋在百灵菇片上面。

鲍汁扒百灵菇的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 番茄牛肉汤 土豆炖牛肉 茄子烧牛肉 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋灌饼 生日蛋糕 西红柿炒鸡蛋 

西兰花
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白... 一般人群均可食用...
西兰花菜谱: 素炒西兰花 鸡茸西兰花 西兰花胡萝卜炒牛肉 

上一道菜谱: 葱扒鸭的做法
下一道菜谱: 葱爆鸡丁的做法

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