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家常泡蛋汤 的做法步骤

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食材明细

家常泡蛋汤的做法详细步骤

1. 将鸡蛋和蛋黄打散;
2. 加少许精盐,倒入热油锅内;
3. 煎成一形如圆盘的泡蛋;
4. 加入汤、黄花、精盐、豌豆苗,待汤沸后加入味精即成。

家常泡蛋汤的做法小贴士

健康提示:
1. 蛋黄含有卵磷脂,是胆碱的主要来源;
2. 卵磷脂被消化后,有助于合成大脑中的乙酰胆碱;
3. 胆碱流入血液中,很快就会到达脑部;
4. 这是一种有利于神经元之间反射传导的物质,有增强记忆力的作用;
5. 美国、英国和加拿大的科研人员得出结论;
6. 有控制地供给足够的营养胆碱,可兔却60岁左右的人经常患的记忆力衰退等症,并可改进各种年龄的人,甚至年轻人记忆力不强的病症;
7. 家常泡蛋汤以鸡蛋,特别是以蛋黄为原料,加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜;
8. 使之成为一道益智健脑,老少皆宜的保健汤肴。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

家常泡蛋汤的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 香椿炒鸡蛋 西红柿疙瘩汤 鸡蛋黄瓜三明治 

黄花菜
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许... 一般人群均可食用。1. 孕妇、中老年人、过度劳...
黄花菜菜谱: 黄花菜猪瘦肉汤 黄花菜炒黄瓜 黄花菜炒木耳 

豌豆苗
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助... 一般人群均可食用。...
豌豆苗菜谱: 豆苗山鸡片 软炸豌豆苗 生煸豌豆苗 

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