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二面馒头 的做法步骤

此馒头暄软筋道,营养丰富。

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食材明细

二面馒头的做法详细步骤

1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。

二面馒头的做法小贴士

食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

二面馒头的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 蛋糕 面粉煎鱼 面粉菜饼 

玉米面
1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉... 一般人皆可食用1. 尤适宜脾胃气虚、气血不足、...
玉米面菜谱: 玉米面发糕 天津面茶 玉米面贴饼 

上一道菜谱: 丁香火锅的做法
下一道菜谱: 冬菇烧面筋的做法

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