天天好味道 天天好心情
美食导航

彩色虾仁 的做法步骤

此菜色鲜艳,肉软嫩,汁清不腻,味鲜爽口。

分类标签

食材明细

彩色虾仁的做法详细步骤

1. 将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁,待用;
2. 葱白切碎末备用;
3. 把炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四成热;
4. 快速将虾仁下锅,用筷子拨开,约10秒钟,至虾仁呈白色时,倒入漏勺;
5. 原锅中留油烧热,将切好的葱白末、海参放入锅中略煸,再将香菇、熟火腿、青豆入锅,放黄酒、盐、鸡清汤(75克)、味精;
6. 烧沸后,将虾仁倒入锅中,并随手搅拌,再淋上熟猪油,盛入汤盆即成。

彩色虾仁的做法小贴士

制作要诀:
备熟猪油300克,耗约50克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

彩色虾仁的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 葱烧海参 四喜蒸饺 桂花咸蛋羹PK香油海参蛋羹 

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 芹菜炒香菇 重庆毛血旺 毛豆榨菜炒香菇 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 清炒虾仁 芦笋煲双鲜 西红柿虾仁打卤面 

上一道菜谱: 彩熘黄鱼的做法
下一道菜谱: 拌海蜇皮的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航