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三蛇煲老鸡 的做法步骤

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食材明细

1,素鸡400克,火腿30克,水发海参50克,熟块50克,熟肚片50克,笋片50克,冬茹30克,青豆20克,2,酱油30克,10克,姜汁10克,水淀粉10克,黄酒15克,段4克,味精3克,精制500克,麻4克,奶汤300克。

三蛇煲老鸡的做法详细步骤

1、鸡切梭子块,海带切斜片,冬茹去蒂洗净沙质,火腿切片;  

2、炒锅加油烧至六成热,放入老鸡,炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油,放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚,加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸,转小火焖烧5-6分钟,改旺火淋水淀粉成薄芡,倒入煲中上火加热保温;  

3、同时另用炒锅,加油烧热,放入葱段煸炒后,放入海参、熟鸡、肚片,加酱油、少许汤,用旺火烧沸片刻后加味精,淋水淀粉勾芡,颠翻至卤包上,盖在煲中老鸡上,放上火腿片,淋麻油,加盖上桌。

三蛇煲老鸡的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 葱烧海参 凉拌三鲜 肉末海参 

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 红烧鸡块 香菇鸡肉米线 

素鸡
1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种... 一般人群均可食用...
素鸡菜谱: 香卤素鸡 素鸡 香菇素鸡 

上一道菜谱: 潮州烧鹅的做法
下一道菜谱: 菠萝鸡肉丁的做法

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