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鲜蘑菇炖豆腐 的做法步骤

蘑菇鲜脆,豆腐松滑,汤纯清香。

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食材明细

豆腐500克,熟笋片25克,鲜蘑菇100克,酱油10克,精2.5克,味精2.5克,绍酒5克,麻5克,素汤(大豆熬制)400克。

鲜蘑菇炖豆腐的做法详细步骤

豆腐放入盘中,加入料酒,上笼蒸40分钟(旺火),去掉边皮,切成1.5厘米见方的小块。经沸水焯后,用漏勺捞出。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片。取砂锅一只放入豆腐,笋片和精盐,加素汤汁至浸没豆腐,置中火上烧沸后,移至小火上炖10分钟,放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。

鲜蘑菇炖豆腐的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 血豆腐 香菇扒豆腐 榄菜肉末蒸豆腐 

蘑菇
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压...
蘑菇菜谱: 蘑菇炒肉 卤味鲜蘑 小鸡炖蘑菇 

大豆
1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可... 一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...
大豆菜谱: 油焖黄豆 健胃大豆芽肉片汤 大豆早餐 

上一道菜谱: 酸菜藕片的做法
下一道菜谱: 鲫鱼过河的做法

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