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豌豆粉蒸肉 的做法步骤

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食材明细

五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,三棵切碎,老指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),适量,味精适量。

豌豆粉蒸肉的做法详细步骤


1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。


2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。


3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。


4、把拌好的豌豆放在肉上面。


5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。


6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

豌豆粉蒸肉的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 梅菜扣肉 虾酱蒸五花肉 芋头烧五花肉 

豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,... 一般人群均可食用...
豌豆菜谱: 豆苗炒鸡丝 凉拌豌豆凉粉 青豌豆拌土豆泥 

米粉
...
米粉菜谱: 炒米粉 香油凉糕 培根米粉汤 

上一道菜谱: 豌豆炒虾仁的做法
下一道菜谱: 紫菜素火腿卷的做法

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