天天好味道 天天好心情
美食导航

糟鸭头炖鲫鱼 的做法步骤

味醇厚而糟得扑鼻。

分类标签

食材明细

鸭头(注)(1只),鲫鱼1条(约500克),京末(少许),米(少许),黄酒(12.5克),(6.5克),味精(少许),浓汤(1200克)。

糟鸭头炖鲫鱼的做法详细步骤

1、将鲫鱼剖开,去内脏,去鳞,用水洗净,放入猪油锅内略炸后取出。

2、用猪油、葱末、姜米炝锅,加上浓汤后,将鲫鱼和糟鸭头放入,再加盐、酒、味精,炖至鱼熟汤浓而成白色时即好。

附注:糟鸭头是将鸭头(包括鸭颈和一小部分鸭脯)斩成小块,加香糟酒、葱段、姜块、盐,糖和少许鸡汤蒸烂而成。

糟鸭头炖鲫鱼的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 酱焖鲫鱼 活鲫鱼火锅 鲫鱼萝卜汤 

鸭头
...
鸭头菜谱: 三杯鸭 干锅鸭头 好吃的快手菜锅巴土豆烩鸭头 

上一道菜谱: 潘鱼的做法
下一道菜谱: 玛瑙野鸭片的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航