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自制手擀面版川味名吃担担面 的做法步骤

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自制手擀面版川味名吃担担面的做法详细步骤

自制手擀面版川味名吃担担面的做法小贴士

我不是四川人也不是名饕客
所以说没有什么立场去评论正宗与否
这次的做法是参考了很多人所谓的正宗担担面做法
再结合我去四川玩的时候天天吃面留下的印象做出来的

即使是四川本地的面馆。做法也会有多多少少的差别
在家DIY。图的个就是好吃。合自己的口味。
那几味常用的材料都用上了。也可谓做的不是别的。就是这样东西
所以说所谓正宗到底应该怎么去界定呢。而到底应该追求到何种地步呢

正宗的做法固然是作为一种文化传承而被重视着
但依照现在这种食品业对配方都秘而不宣的做派
真正的传承是否在这过程中缺失了呢
当然这并不是从业者的过错。是竞争的必然结果
新旧事物在这样的环境中发生的融合和替换是否会产生好的结果
这也就只能这样且行且看下去

自制手擀面版川味名吃担担面的营养分析

花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用... 一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食...
花生菜谱: 炒花生 烤乳猪 醋泡花生 

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 生蒸太极鸡 咖喱鸡肉卤蛋饭 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 蜜汁叉烧包 面粉煎鱼 面粉菜饼 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 鱼香肉丝 猪肉炖粉条 

上一道菜谱: 懒人下饭菜剁椒蒸豆腐的做法
下一道菜谱: 锅烤茄汁牛腩的做法

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