天天好味道 天天好心情
美食导航

白炒墨鱼卷 的做法步骤

墨鱼色白成卷,配以红、绿、黄等配料色彩美观,目鱼鲜嫩可口。

分类标签

食材明细

白炒墨鱼卷的做法详细步骤

1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;
2. 花菇去蒂,洗净,切菱形;
3. 青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;
4. 冬笋削皮,洗净,切片;
5. 胡萝卜洗净,切片;
6. 葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;
7. 炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;
8. 锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。

白炒墨鱼卷的做法小贴士

制作要诀:
1. 因有过油过程,需准备花生油250克;
2. 目鱼刻花深度要一致,大小划一,过油要旺火,动作要快。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

白炒墨鱼卷的营养分析

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒土豆丝 鱿鱼粉肠 青椒炒肉丝 

蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石... 一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力...
蚕豆菜谱: 酱瓜虾仁炒米粉 埃及式煮蚕豆 蚕豆松 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 清蒸武昌鱼 冬笋鸡片 虾籽冬笋 

上一道菜谱: 爆炒鱿鱼卷的做法
下一道菜谱: 白鱼汁唇的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航