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网油腰卷 的做法步骤

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食材明细

猪腰250克,猪网油200克,猪肥肉100克,水发兰片100克,生菜100克,2克,料酒10克,蛋清狗?0克,素300克,香油25克,于豆粉15克,胡椒粉2克,10克,5克,椒盐10克。

网油腰卷的做法详细步骤

猪腰去膜,片成两片,去尽腰臊,洗净,与猪肉、兰片分别切成细丝,入碗加盐、料酒、胡椒粉、蛋清豆粉拌匀成馅。猪网油洗净晾于,平铺于案上,修成长方形(长约20厘米,宽约10厘米),抹一层蛋清豆粉,将馅放于网油一边,呈一字形,两头包起,裹成卷条(直径约2厘米),并用竹签或刀尖在卷上扎些小孔,粘上干豆粉。锅置、旺火上,下素油烧热(约150℃),下卷炸至外酥内熟,呈金黄色时捞出,抹上香油,斜刀切成长约3厘米的段,叠摆于盘的一端,另一端配糖醋生菜,并椒盐碟上桌。

网油腰卷的营养分析

生菜
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...
生菜菜谱: 蚝油生菜 海鲜杂菜沙律 白灼生菜 

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 蘑菇拌鲜贝 虾仁猴头 酿木耳金砖 

肥肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较...
肥肉菜谱: 蚝油白菜卷 超香渔粉 油面筋塞肉 

上一道菜谱: 芦笋烧干贝的做法
下一道菜谱: 斩鱼圆的做法

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