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百花豆腐泡 的做法步骤

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食材明细

豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克)。
肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙,各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,白1/2只,胡椒粉少许。

百花豆腐泡的做法详细步骤

1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水纸吸干水分,用刀压平,加入调味料、肥肉粒和马蹄粒,顺一方向搅挞至起胶,放入冰箱冷藏一小时。

2、用水轻手搓洗豆腐泡,切开成两边,把虾胶酿入豆腐泡内。

3、用镬烧滚三杯油,放下豆腐泡炸至微黄色,捞起沥干油分上碟便成。

百花豆腐泡的做法小贴士

做法提示:虾胶要做得好,虾肉必须冲水和吸干水分,然后放入冰箱冷藏,做出来的虾胶既爽脆又有弹性。

百花豆腐泡的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 干拌面 剩米饭鸡蛋虾茸心型饼(家庭版) 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 家常豆腐 砂锅豆腐(四) 三丝氽豆腐 

荸荠
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荸荠菜谱: 拔丝荸荠 菊花荸荠 荸荠猪肚粥 

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