准备辅料辣椒取自家里花盆里种的哈哈姜蒜做蓉备用
排骨清洗到没有血水沥干水分均匀撒上花椒粉,盐,淀粉,豆豉,料酒,生抽姜蒜蓉
腌渍半小时
凉水入锅蒸至50分钟,淀粉可以保持肉质滑嫩快出锅时撒上青椒碎
干豆豉可以提前炒制一下 加入喜欢的人白芝麻 花椒粉更有风味
淀粉加入保持肉质细腻不干柴
炸鸡米花
原料:鸡肉200g,鸡蛋1个,食用油适量,面包糠适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量
口味:香味┊工艺:炸
油条塞肉
原料:油条,肉末
工艺:蒸
粤式怀旧糕点-肉香芋头糕
原料:荔浦芋头1/4个(去皮后半斤),瘦肉80克,粘米粉100克,水180g,盐适量
口味:香味┊工艺:煎
啤酒鸭
原料:鸭腿1个,啤酒1罐
口味:香味┊工艺:焖
茄汁大虾
原料:对虾750克
口味:酸甜味┊工艺:软溜
草菇蚝汁牛柳
原料:牛柳,草菇,香葱,木耳