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锅塌西红柿 的做法步骤

清香味美,营养丰富。

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食材明细

锅塌西红柿的做法详细步骤

1. 将西红柿洗净,切成1厘米厚的圆片;
2. 撒上味精、精盐,沾上一层面粉;
3. 打入碗内搅开,用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁;
4.锅放底油,加热;
5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液,放入锅内煎至两面呈金黄色;
6. 把调好的清汁倒入锅内,用慢火塌透,淋明油即可出锅装盘。

锅塌西红柿的做法小贴士

食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅塌西红柿的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 锅贴 面粉煎鱼 低筋面粉版马卡龙 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋 西红柿鸡蛋面  西红柿鸡蛋面 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄牛肉汤 天下第一菜 番茄炒肉 

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