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油豆腐嫩鸡煲 的做法步骤

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食材明细

油豆腐嫩鸡煲的做法详细步骤

1. 将鸡洗净血污,斩成均匀的块;
2. 油豆腐投入沸水锅中,加碱泡软后捞出,用清水洗去碱味,沥干;
3. 坐锅,放油烧至五成热,将葱花和姜末爆香,投入鸡块煸炒至鸡块断生,皮起皱,加入料酒和酱油炒上色,下精盐,白糖,油豆腐和鸡汤,用旺火烧沸,倒入煲内;
4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁,撒入芹菜末和味精,淋入香油,加盖稍焖即成。

油豆腐嫩鸡煲的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 什锦火锅 鸡肉米肠 

芹菜
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对... 一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬...
芹菜菜谱: 芹菜炒香菇 剁椒芹菜 芹菜香干肉片 

油豆腐
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。... 一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化,...
油豆腐菜谱: 油菜金针菇 油豆腐酿肉 浮油豆腐 

上一道菜谱: 油菜金针菇的做法
下一道菜谱: 油辣冬笋尖的做法

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