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清补凉老母鸡汤 的做法步骤

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清补凉老母鸡汤的做法详细步骤

清补凉老母鸡汤的做法小贴士

1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡,因为老母鸡不管煲多长时间,它的肉吃起来都很鲜嫩,汤好了以后,把鸡肉捞起,用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁,蘸着鸡肉来吃,很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜,这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦!

2、红枣如果有核的话,要先把核挖掉再用,这样就不会上火(这是民间的说法,有没根据我也不知道);

3、清补凉不要放得太多,太多会有酸味,味道反而不好;

4、每家的炉子不同,火力也不同,小火煲2小时的小火,是必须汤保持开的状态,如果你家炉子的小火很小,汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤,我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香,特别好喝。煲汤过程中,不要添加水,水要一直保持开的状态。(很啰嗦哈)

清补凉老母鸡汤的营养分析

百合
1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神:百合入心经... 1. 适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁...
百合菜谱: 西芹百合 百合糕 莲子百合糖水 

母鸡
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人... 一般人都可食用。1. 母鸡,性属阴,适合于老人、少儿、...
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