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糟冻冬笋 的做法步骤

香冻味鲜,脆而松,冬季佳肴。

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食材明细

糟冻冬笋的做法详细步骤

1.冬笋剁去老蔸部分,剥去外壳,削去内皮,小的一切两半,大的切2厘米厚的片,再切成尖条,用钵装上。
2.鸡剁成块,下入开水锅氽过洗净,放在冬笋上面;香糟加入汤调散,再加进上列调料搅匀,灌入净白布袋内,用绳扎紧,放在鸡块上面,上笼蒸2小时,鸡蒸烂时取出,将原汤滗出另装成冻,取出鸡另作它用。
3.食用时,将冬笋装盘,糟冻撇尽油,搅成稀冻,盖在冬笋上,淋香油即成。

糟冻冬笋的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 家常酸辣汤 豆干炖鸡肉 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 香辣虾 鲜蘑冬笋 糟冻冬笋 

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