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蚝油鲍鱼2 的做法步骤

浓郁软滑兼有海蚝鲜味

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食材明细

蚝油鲍鱼2的做法详细步骤

1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升,用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时,加精盐,得上汤250毫升,备用;
2. 将鲍鱼用沸水胀发、浸?4 小时,洗净污物,再放在沸水锅中滚漂3次,至漂清灰味为止;
3. 把鲍鱼切片,每只切成4 片,每片约重15 克,在片上刻上井字形花纹;
4. 中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片;
5. 再放入胡椒粉、酱油,用湿淀粉调稀勾芡,淋香油和植物油,拌匀上碟便可。

蚝油鲍鱼2的做法小贴士

食物相克:
鲍鱼干:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

蚝油鲍鱼2的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 鸡蓉鲍鱼 烤番茄酱 鸡肉意面 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 豆腐皮春卷 红油味荠菜猪肉馄饨 

鲍鱼干
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.... 一般人均可食用。1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不...
鲍鱼干菜谱: 蚬鸭鲍鱼汤 鲍鱼干锅鸡 鲍鱼干锅鸡 

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