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炝炒西兰花 的做法步骤

烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感。

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食材明细

鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,味精各适量。

炝炒西兰花的做法详细步骤

1、把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂、去籽,切成节。

2、锅中再放少量油烧热,下花椒粒炸香,铲出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时,投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。

炝炒西兰花的营养分析

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