取新鲜排骨，斩小块，洗净，控水
取不粘锅，铺席排骨
取白糖
取陈醋
取老抽
取铲子，翻炒均匀
取盖，密封
取锅，上灶，起火最大档次，烧制10分钟，揭盖，翻面
取盖密封，转中火，烧制5分钟，揭盖，翻面
取盖密封，转小火，继续烧制5分钟即可
装盘
浓汁大骨汤
原料：大棒骨２根,香葱２根,姜１小块,大米１小把
口味：香味┊工艺：炖
腊汁肉夹馍
原料：五花肉1000克
口味：香味┊工艺：煮
渔米满仓
原料：草鱼半条,玉米50克,西芹50克,红黄彩椒各半个
口味：香味┊工艺：炒
红烧米鱼
原料：新鲜米鱼,葱,姜
口味：香味┊工艺：红烧
酸豆角
原料：豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。
香菇盒子
原料：香菇(干)50克,猪肉(肥瘦)100克
口味：咸鲜味┊工艺：暗炉烤