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秘制茄子 的做法步骤

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食材明细

茄子(紫色的那种),酱油八角料酒

秘制茄子的做法详细步骤

1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片, 

2、把葱、蒜切碎,待用, 

3、热锅冷油,加入少量油,待油开始冒烟,倒入葱段、蒜米,炒香后,倒入茄子翻炒,至茄子成金黄色,加入盐、酱油(稍多)、八角(1个)、料酒(少量),翻炒一下,加入水,末过茄子为宜,盖上锅盖,小火烧,待水差不多烧干的时候,出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。

秘制茄子的营养分析

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱...
茄子菜谱: 鱼香茄子煲 香辣肉末茄子煲 玉米茄子饼 

上一道菜谱: 脆皮豆腐的做法
下一道菜谱: 松仁玉米的做法

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