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炒西施舌 的做法步骤

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食材明细

净西施舌(沙蛤)350克,水发香菇10朵,净冬笋15克,芥菜叶柄20克,绍酒白酱油各1茶匙,上汤50克,香油,生粉,各适量。

炒西施舌的做法详细步骤

①将西施舌肉去裙,每只均片成相连的两扇,洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片,香菇每朵切成3片,冬笋切2厘米长、1.5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。

②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起,滤干水。烧热锅,下油烧热,将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒,随即倒入卤汁煮滚勾芡,汁粘时放进西施舌肉片,迅速翻炒几下即可。

炒西施舌的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇炒肉 香菇牛肉粥 香菇茭白骨头煲 

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 鱿鱼肉丝 糟冻冬笋 麻辣冬笋 

芥菜
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含... 一般人群均可食用1. 是眼科患者的食疗佳品;2...
芥菜菜谱: 开水菜头 芥菜鱼尾汤 咸蛋芥菜汤 

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