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土豆沙拉 的做法步骤

味鲜色美,清凉爽口。

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食材明细

土豆沙拉的做法详细步骤

1. 土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂;
2. 捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用;
3. 香肠切成细丁;
4. 苹果去皮,去核,切成小丁;
5. 黄瓜洗净后切成小丁,备用;
6. 鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内;
7. 牛奶煮开,晾凉,备用;
8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用;
9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油;
10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀;
11. 再淋上牛奶;
12. 将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。

土豆沙拉的做法小贴士

食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆沙拉的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 炸土豆条 土豆拌海带丝 【家常菜】凉拌土豆粉 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋家常饼 西红柿疙瘩汤 草莓鸡蛋煎饼 

黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤... 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血...
黄瓜菜谱: 虾仁炒黄瓜 黄瓜炒鸡蛋 黄瓜肉煎饺 

上一道菜谱: 土豆摊蛋的做法
下一道菜谱: 土豆泥黄梨的做法

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