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酱香扁豆焖面 的做法步骤

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酱香扁豆焖面的做法详细步骤

酱香扁豆焖面的做法小贴士

制作酱香焖面的三个窍门:



一.事先要在面上洒一些食用油,这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。



二.焖面时加入的水量很关键,大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感



过于黏软,而加入的水量过少则有可能糊锅。



三.将豆瓣酱稍稍炒至片刻再加入清水和少量的酱油,接着把开锅后的汤汁事先倒出(锅中留少许底汤即可),



在最后焖至的过程中每隔两分钟,均匀的浇一次汤汁,这样能使焖面充分吸入豆瓣酱浓醇的酱香味。

酱香扁豆焖面的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
五花肉菜谱: 荷叶粉蒸肉 豆筋烧五花肉 什蔬炒五花肉 

四季豆
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病... 一般人群均可食用。1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠...
四季豆菜谱: 干煸四季豆 麻辣冻豆腐 榄菜肉末四季豆 

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