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白扒松茸蘑 的做法步骤

蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。

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食材明细

白扒松茸蘑的做法详细步骤

1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。
2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。

白扒松茸蘑的营养分析

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