西红柿和香葱洗净

把西红柿切十字刀

放到开水里面烫上一分钟

撕去皮

葱切碎，西红柿切小块

紫菜虾皮洗净

锅中放油，油烧热放入西红柿炒岀汁

岀汁后加两小碗清水，烧开

利用烧水的时候，把鸡蛋打散

水烧开后倒入鸡蛋，先不要动，等鸡蛋凝固后放入紫菜，

鸡蛋再次煮开后放入盐，胡椒粉，虾皮和葱花岀锅