红菇浸泡3-5分钟、洗净剪去菇蒂。沥水份

鸡斩块、瘦肉切方颗

将所有汤料放入瓦罐。

加入开水

大火烧开后转小火煨2.5-3.5小时。水烧开时用勺子去掉油沬。

继续文火煲。中途用长勺子搅拌一下汤料以免粘锅底。