筒骨斩大块洗净，莲藕削去皮洗净。葱姜蒜摘洗净，八角一个洗一下备用。

莲藕切大块，葱切大段，姜切好的薄片，蒜头不用切。

锅里加入适量清水，放入筒骨，烧沸5分钟，去血沫。

捞出筒骨备用，锅里的水倒掉。

锅刷洗干净，加入3_4碗清水，烧开放入筒骨，藕块，煮开。

全部倒入炖锅，放入葱段，姜片，蒜瓣，八角，加入适量盐，开中火炖2小时。(依自己炖锅的火力时间自己调配)

莲藕筒骨汤炖好了，汤有点黑！喝起来可是很美味哦。